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番茄鸡蛋疙瘩汤
舍得的美食诱惑
1张图片
食材明细
主料
西红柿
适量
鸡蛋
3个
辅料
面粉
4勺
姜末
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
酸甜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
1
西红柿适量,在西红柿上打上十字刀口,将西红柿装入碗中并倒入开水,浸泡5分钟。5分钟后取出西红柿剥去外皮后切掉柿蒂。将西红柿切片、切丝后再切成小丁,装盘备用。
2
鸡蛋三个,打散打匀后备用。面粉4勺,一边搅拌一边加适量的水,用筷子打成面糊,搅打上劲。
3
锅烧热,去适量的油,光锅后下入西红柿丁,大火煸炒至变色。变色后一边炒一边用勺背压碎西红柿粒,直到炒融。炒融后加入适量的水,再加入适量的姜末、盐、胡椒粉,用勺子推均后煮开。
4
煮开后转小火,依次扒入面疙瘩,推均后盖上锅盖,大火烧开转小火煮5分钟。5分钟后加入适量的鸡精,推均。一边搅动,一边慢慢倒入鸡蛋液,鸡蛋液全部下入后关火,美味即成。
5
成品图
来自 美食天下
舍得的美食诱惑
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
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