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麻辣口水鸡
厨娘宋宋
2张图片
“
炎炎夏日来上一份爽口麻辣鲜香的口水鸡,岂不快哉!
”
食材明细
主料
鸡腿
两个
黄瓜
半个
花生
50克
辅料
生抽
三茶匙
香醋
一茶匙
芝麻红油
三茶匙
花椒油
一茶匙
盐
适量
花椒
10粒
八角
一个
姜
六片
葱
四根
料酒
三茶匙
蒜末
适量
麻辣
口味
拌
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
麻辣口水鸡的做法步骤
1
鸡腿洗净加入三茶匙料酒,少许盐,姜片,葱结,花椒十粒,八角一个
2
加入没过鸡腿的水煮制
3
大火烧开煮十分钟焖五分钟捞出
4
煮好的鸡腿倒入冰水(凉开水或是饮用水里加入冰块)浸泡五分钟左右
5
花生米下锅炒香捞出备用
6
黄瓜半根切条铺在碗底备用
7
鸡腿切块铺在黄瓜上备用
8
准备一个小碗加入三茶匙生抽,三茶匙芝麻红油,蒜末,一茶匙花椒油,一茶匙香醋调匀备用
9
撒上花生米浇上调好的调味料静置五分钟即可食用
10
撒上葱花即可
11
成品
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使用的厨具:煮锅、炒锅
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