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“秋葵的营养价值非常高,不仅富含各类维生素,且钙含量也很丰富,而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。而且它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。秋葵作为保健蔬菜,吃法也有多种,即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调,这道秋葵鸡蛋小煎饼就原汁原味地体现了秋葵脆嫩多汁的圆润口感,而且营养丰富。”
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