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“亲戚给了我一袋水煮鱼料，我基本上参照料包上的说明做的这一大碗水煮鱼。
用的3.5斤的草鱼，做好的水煮鱼用我家最大的碗（直径25厘米），装的都快溢出来了😂下次再做，我看得直接用大盆装了😂😂
看到3.5斤鱼做出的菜量，我家先生说，饭店的水煮鱼指不定抽条了多少呢，还是在家吃实惠😂😂”
食材明细
水煮鱼的做法步骤
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1
3.5斤草鱼一条，处理干净，剪掉鱼鳍鱼尾，去除了腥线。
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2
鱼头切下，从鱼尾下刀，剔下鱼肉，再片下取鱼腩（我没一步步拍照）。
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6
亲戚给的水煮鱼调料，我买过这个牌子的牛油火锅底料。
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7
这是里面的腌肉包，把它加到鱼片里，拌匀腌制十多分钟。
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8
剩下的鱼头、鱼排、鱼皮、鱼骨、鱼腩加入葱、姜、料酒，抓匀，腌制一下。
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下腌制过的鱼骨、鱼头、鱼皮、鱼排等，煮大约3分钟。
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锅里的汤再次烧开，一片片下入鱼片，煮至鱼片全部变色后再煮半分钟左右。
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把鱼片和汤都倒入大碗里（把我家最大的碗都装的马上要溢出来了，鱼再大点就得上盆了）。
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撒点葱花上桌，端这么一大碗、还这么满，端上桌还不洒，是个技术活😂。
使用的厨具：炒锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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