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红烧茄子

红烧茄子的做法

1张图片

“茄子皮含有大量的花青素，用眼过度的我们要多吃点哦”

食材明细

主料

茄子 1大条

辅料

洋葱半个
独蒜 2个
指天椒 1个
杭椒半个
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽少许
食用油 适量
食用盐 少许
白糖少许
麻油少许

原味口味
未知难度

红烧茄子的做法步骤

1
准备好以上食材
2
茄子滚刀切好后加入少许食用盐均匀颠簸均匀腌制3分钟左右，这一步是防止茄子氧化，也是让茄子出水
3
然后再冲洗干净，用厨房纸吸干水分
4
将以上调味料用温开水调和均匀待用
5
独蒜拍碎、辣椒切好
6
起油锅将茄子炒干水分
7
加入洋葱粒和大蒜末炒出香味
8
加入调和好的调味料焖煮入味
9
汤汁煮的差不多了加入切好的辣椒翻炒断生，淋上少许麻油即可
10
美味又好吃的红烧茄子比肉还好吃哦。

小窍门

调味料请按照自己的口味去调整哈
我没有加盐哦，因为茄子用盐腌过了呀。

来自美食天下黎铭SHU 的作品

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