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啤酒鸭

啤酒鸭的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭子 1/2只
啤酒 500g

辅料

植物油 1勺
姜 3片
蒜 2粒
干红辣椒 3根
八角 1粒
桂皮 1块
花椒粒 1匙
料酒 1勺
酱油 1.5勺
老抽 0.5勺
蚝油 1勺
白糖 1匙
青蒜 5根

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

啤酒鸭的做法步骤

1
鸭子斩块后冷水入锅焯出血水。
2
锅中加入植物油，放入鸭块翻炒变色。
3
加入姜片蒜粒，干红辣椒，桂皮，八角和花椒粒炒香。
4
烹入料酒，加入酱油，老抽，蚝油和白糖翻炒均匀。
5
倒入啤酒烧开转小火炖煮40分钟。
6
汤汁收干后关火，放入切碎的青蒜拌匀即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

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