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好吃到舔盆的鱼香肉丝

好吃到舔盆的鱼香肉丝的做法

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“今天，和大家分享一款我家一周要做三次，每次上桌都光盘的家常菜～酱香浓郁的鱼香肉丝，今天没有调汁，用的大厨四宝鱼香肉丝汁，厨房小白也会做。”

食材明细

主料

瘦肉 150克
干木耳 8克
青椒 1个
胡萝卜 1根

辅料

小米椒 5个
蒜瓣 5瓣

调料

小石窑鱼香肉丝汁 半瓶
米酒 2勺
淀粉 1勺
食用油 7勺

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
准备食材。
2
猪肉切丝，干木耳浸泡1小时切丝，辣椒切丝，胡萝卜切丝，蒜瓣切末，小米椒切圈。
3
猪肉加1勺料酒，加1个鸡蛋清，加1勺淀粉，搅拌均匀。
4
锅里放3勺食用油，倒入肉丝炒散，盛出备用。
5
锅里放4勺食用油，放蒜末和小米辣炒香。
6
放胡萝卜丝和辣椒丝，黑木耳丝。
7
翻炒均匀至断生。
8
放入肉丝翻炒均匀。
9
放入半瓶小石窑鱼香肉丝汁炒出香味，可根据个人口感加少许盐和白糖调味。
10
成品图。

小窍门

1、每个人口感不同根据个人口感酌情用料。
2、木耳，建议大家选叶片小厚一点的木耳，浸泡好后才有肉，不要挑选看起来叶片大有薄的木耳。

来自美食天下清雅小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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