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老杨的厨房
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“
可以当菜也可以当零食的美容菜。
”
食材明细
主料
鸡爪
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
配料
八角
适量
盐
适量
冰糖
适量
米酒
适量
味精
适量
十三香
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧鸡爪的做法步骤
1
鸡爪去指甲,焯水捞出。
2
炒糖色,炒到鸡爪微黄。
3
放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4
老抽生抽一比一,米酒一碗。烧开。
5
放盐,十三香,烧开。
6
中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
小窍门
鸡爪不要煮很久,太软了也不好吃,有点劲道的比较来劲。
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