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咖喱鸡块盖浇饭

咖喱鸡块盖浇饭的做法

4张图片

“三口之家经常会出现一个人用餐，简简单单来一份盖浇饭那是相当的美味，有饭有菜，有荤有素，营养均衡的同时也享受了美味”

食材明细

主料

鸡腿 500克
土豆 200克

辅料

油 25克
咖喱粉 4克
盐 4克
洋葱 50克
胡萝卜 50克
料酒 20克
小葱 5克
米饭一碗

咖喱口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

咖喱鸡块盖浇饭的做法步骤

1
鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净
2
准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开
3
准备米饭，生粉加入清水溶化
4
鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁
5
先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
6
热锅倒入油，温油下入葱梗爆香
7
转中火下入咖喱粉炒出香味
8
下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒
9
加入杂蔬煸炒均匀
10
加盐炒匀
11
倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软
12
之后加入水淀粉勾芡后熄火
13
淋入米饭中撒上葱花即可享用

小窍门

1.用了咖喱粉尽量不要再用生姜了，以免上火
2.各家的口味不同，调味料依照自家的调整
3.这道菜里的土豆含有淀粉，最后用少许的淀粉勾成薄芡即可

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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