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水煮肉片
宸·羽
2张图片
食材明细
主料
瘦肉
180g
干粉条
100g
莴笋丝
100g
辅料
蒜
适量
姜
适量
干辣椒
适量
葱花
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
豆瓣酱
1勺
酱油
2勺
陈醋
1勺
糖
2匙
鸡精
少许
油
适量
水
适量
香辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
水煮肉片的做法步骤
1
准备食材:粉条、莴笋丝、姜葱蒜、干辣椒、肉片(肉片用油、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉拌匀)。
2
将热水泡开的粉条放入砂锅备用。
3
起锅烧油,爆香姜蒜。
4
放入一勺豆瓣酱,炒出红油。
5
加入适量的水。
6
煮开后放入酱油、陈醋和糖。
7
放入莴笋丝焯熟。
8
捞起放入砂锅的粉条上。
9
留下的汤汁,下肉片煮。
10
汆熟马上捞起放入砂锅。
11
红油汤汁倒入砂锅内,开火煮开。
12
炖开后放入干辣椒和葱花。
13
浇上热油完成。
14
成品。香辣开胃。
来自 美食天下
宸·羽
的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
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