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红烧鱼块

红烧鱼块的做法

1张图片

“用淀粉裹着鱼块一起炸、再用调料汁来烧煮，烧好的鱼块肉质嫩滑，味道也很鲜美。”

食材明细

主料

青鱼 350g
淀粉适量
姜适量
蒜适量
红椒适量
葱适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
醋适量
蚝油适量
植物油 适量
白糖适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧鱼块的做法步骤

1
清理好的鱼块。
2
鱼块切成小块，加料酒、盐、姜丝腌制30分钟。
3
准备好姜、蒜、葱、红椒。
4
取适量白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉、清水搅和成调料汁。
5
腌制好的鱼块沾上一层干淀粉。
6
不粘锅放油烧热，放入鱼块小火煎黄
7
翻面再煎
8
加入姜、蒜、红椒，小火煸香
9
加入少量水烧5分钟，再倒入调料汁盖盖烧煮。
10
水快烧干时，加入葱花。
11
出锅装盘。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：不粘锅

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